陕北春节民宿：挂枣牌牌打醋炭 正月十五献"锥巴"

陕北的春节是炽热的，到处是红红火火。

黄土地的百姓重视过节，一年中有许许多多的节日，不过，人们最注重的还是春节。辛勤劳动一

年的人们，把欢乐、希望全都寄附于过年。每年一进腊月，人们就忙起来了。说忙，实际上忙的是妇

女。忙吃忙穿，忙洗忙涮，样样活儿都要婆姨们亲手操作。推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄

馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。过年了，全家老老少少、里里外

外，都要换新衣服。再穷的人家，也要人人做一件新外衣。另外，所有的被褥衣服都要洗得干干净

净。在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个"枣牌牌"。"枣牌牌"就是用红线穿上红枣、谷草

秸秸，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后，这是一种避邪祝福的吉祥物。在这里，我还

看到有的人家用红线穿上做针线活用的"顶针"，挂在孩子的脖子上，这也是祝福的吉祥物，叫"增岁顶

针"。每年增加一个，一直到十二岁为止。

除夕到了，万事俱备，贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落。打醋炭，是一种独特的习俗，就是在

铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。"打醋炭"要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一

种科学的杀菌消毒的办法。夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸，领着好奇的孙子们叩头。大

孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块，在门后立个擀杖和刀斧，据说，这是

镇邪的，在这里叫"守岁"。除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长

命百岁。锅里放些吃食，这叫"照锅"，意思是一年不缺吃。有些老人这夜睡不着觉，一个人静静地踏

黑爬上山顶，面向东方了望，这叫"品天"。据老人说，从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨

的吉凶。究竟灵不灵，谁也不去深究。正月初一，天刚朦朦亮人们便起床了，第一件事就是放"开门

炮"，这意味着开门大吉。接着，老人们便忙着迎神、接灶君。孩子们早都跑出去拜年了。拜年在这里

叫"问强健"，小辈见了长辈都要"问强健"，像"爷爷强健啦！""奶奶强健啦！"长者便回答"娃娃乖着

哩！"意思是夸孩子健康进步。这种拜年礼俗，不仅限于孩子，就是已娶妻养子的汉子，见了长辈也是

如此。

秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗

称"沿门子"。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。秧歌

队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福。如"进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，

五谷丰登人兴旺，一年四季保平安。"

正月十五元宵节要算春节期间最热闹的日子了。这天，各乡镇的秧歌队都要进城闹社火。入夜，

皓月当空，彩灯齐明，鼓乐喧天，鞭炮声声，万家空巷，人流如潮。"转九曲"是陕北春节期间独有的

群众娱乐活动。"转九曲"又叫"转灯"。人们用高粱秆栽成一个四方形图阵，上面再放上用泥做的小油

灯。"九曲"像个大的城廓，九曲回廊没有重复路径。有人把九曲称为九曲黄河阵，认为这是一种古代

战争军事斗阵图。入夜，转九曲开始了，几百盏油灯同时点亮，锣鼓唢呐齐奏，秧歌队打头进入九曲

连环阵。俗话说："转九曲，活到九十九"，人们随后从入口而进，顺利地通过连环阵，再从出口而

出，这意味着这一年将消灾祛病平平安安。因此，在这里转九曲男女老少不限，为官为民都参加，成

千上万的人前呼后拥，迂回于九曲回廊之中。

在这里，转九曲还有一种"偷灯"的特殊习俗，当然这种"偷灯"行为是默许的，甚至带有某种鼓励

色彩。小小的油灯对年轻的媳妇另有一种吸引力，传说，偷个绿灯生女子，偷个红灯生儿子。守灯人

不时高喊："偷灯养小子哩！"故意挑逗年轻媳妇偷灯。

"打花"是这里灯节晚上一项重要的活动，这是一种古老的烟火。人们用风箱烧火，把铁和铜熔

化，再把熔化的铁水、铜水倒在放有湿沙的木板上，迅速向空中抛撒，此时光芒四射，极为壮观。火

塔塔边的唢呐演奏是这里元宵之夜一大景观（见题图）。花灯之下，十字街头，人们用大煤块垒成宝

塔状的火塔，引火点燃，唢呐班子围坐在火塔前，听众或立，或蹲，或席地而坐，或靠于墙下、崖

畔，聆听唢呐演奏。火熊熊，曲声声，两支唢呐、一面小鼓，一对小镲、一个乳锣，开始了那传统曲

牌的演奏，高昂铿锵的唢呐曲、清脆明晰的锣鼓点在黄土高原峡谷上萦绕。

说起火塔塔，在陕北最好的要算神木县的火塔塔了（见左下图）。神木盛产精煤，这里的煤易

燃、少灰，油光明亮，放在手上像能攥出油。过年时，家家户户都用煤块堆成塔状的火塔，中间放些

木柴刨花，除夕点燃彻夜不息，人们在火塔塔边祭祖迎神，孩子们围着火塔塔嬉戏玩耍。正月十五街

道上各家商号都要搭起丈余高的大火塔，人们围着火塔塔闹秧歌。

在拍摄陕北年俗中，我深深体会到，一幅好的民俗摄影作品，不仅是作者自身情感的表达，更重

要的是对人民群众内心情感的刻画，这就要求摄影家的情感和人民群众的情感融为一体，达到完美的

统一。

正月十五献"锥巴"

陕西关中的民间，每年农历正月十五，有一种用小麦面蒸制的锥巴馍，用来祭祀祖先和供献给家

宅诸神，也是可供吃用的食物。

锥巴馍，其形状像旧时妇女纳鞋底的锥子，关中西部叫做"锥巴"。不同地域的人们还根据它的不

同形状，给它起不同的名字。在关中从西到东，做这种馍所使用的原料和制作的方法以及做成的形状

是一个样儿，都是用小麦面蒸制，其形状长圆有尾，前边粘两个黑豆做眼睛。为了好吃起见，生活殷

实之家，在馍内包些用肉末和葱花做成的馅儿，一般家庭不包馅儿蒸成锥巴馍就成。锥巴馍每年只蒸

一次，可用处却甚为广泛。

锥巴用于祭祀神灵。正月十五清晨，全家人就在院中燃放鞭炮，给自家的土地、灶君等家宅六神

看香燃烛，供献锥巴。或献三个或献六个，形式是下边平放两个，上边再摞一个。供到第二天清晨取

下来由全家食用。如果村中有神庙，还要到庙中供献锥巴，进行祭祀，以祈祝四季平安，吉祥如意。

锥巴用于祈儿求女。村中缺儿少女的妇女，专选人丁兴旺的家庭，偷一个锥巴，揣在怀中匆匆回

家，将锥巴吃掉，目的是为了怀胎生子。千阳一带每年十五前要给未过门的媳妇送两只花灯，每只灯

内放置两个尾巴相连的锥巴馍，这种尾巴相连的锥巴显然有着生殖的内涵。新媳妇过门后，头一年正

月十五以前要去亲戚家住几天，叫做"躲灯"。正月十六大清早由亲戚送回婆家，亲戚除了送衣物和两

只灯笼外，必须送十二个锥巴。有趣的是送入院内后，本家的姑嫂取一个锥巴从洞房的窗户格里扔到

新媳妇的炕上，大家一齐涌进房内看，锥巴底若是朝上就说新媳妇头胎会生女子，若是底朝下，就说

新媳妇头胎保准生儿子。这种古老的预卜习俗反映出民间的生殖崇拜观念。

锥巴用于对新生儿的祝吉和护生。正月十五蒸制的锥巴有一种专门挂在新婚夫妻的炕墙上，这是一种

下边两个上边一个三个摞在一起，尾巴相连的一组锥巴，使人很容易联想到一个三口之家。宝鸡县一

带把这叫作"看灯娃"。"灯"谐音"等"就是"看等娃"，其文化内涵不言自明。待小两口有了孩子，就把

挂在婴儿炕墙上的锥巴做成鱼和龙的形状，用这些民间的吉祥物祝福孩子长大后能成人成才。挂在炕

墙上的锥巴，到了二月二，放在铁锅中爆炒后食用。据说男人家吃了做农活力气大，妇女小孩吃了凡

事都顺劲儿。

锥巴用来祭祀祖先。这是沿袭古时卜茧的遗风。清代关中一些地方志就有正月十五做锥巴的记

述。如《华阴县志》记载："十五日祀先，以麦面蒸作各色食品，有茧儿、眼儿等物陈于神几，亦祝蚕

祈禾之意"。这里说的"茧儿"就是锥巴。