关东岁时风俗

俗语说“百年难遇岁朝春”，立春恰逢春节，春风春暖伴以春华春色，可谓普天皆春色，华夏尽样

辉。

立春，二十四节气中的第一个节气。有“立春大似年”之说，古人曾以立春为春节，以为农事之伊

始，春天之节序。北方虽有“立春十日暖，四十九天寒”之说，但春风冻人不冻水，“立春一日，水

暖三分”，千里冰封的北国严冬已宣告结束，漫山遍野挂着春天的旗帜。“千载难连年立春”，1992

年壬申春节，便是与立春同日，难得一遇。

春节是中华民族最隆重的节日，春节的由来一说来源于原始社会的腊祭；一说尧舜时已有此俗，至汉

武帝时，“太初历”明确规定以夏历正月初一为岁首，《史记》、《汉书》称正月初一为四始(岁之

始，时之始，月之始，日之始)和三朝(岁之朝，月之朝，日之朝，朝亦始也)。辛亥革命后，以公历元

月一日为新年节，以夏历正月初一为春节。查考近世历书，发现立春与春节同日，似有规律，又无规

律。1905年立春与春节同日，以后每隔19年(19年7闰年)立春与春节相逢一次。但在1943年立春和

春节相逢以后，下半个世纪岁序又稍有改变，即每隔18年立春与大年三十相逢，春节与立春每每不得

相见，直到壬申春节与立春相遇，这是四十年来的第一回。而后26年即2018年立春又将与大年三十

相逢，再下一个春节与立春相逢也将被推得遥远。 清乾隆初年“丁卯桃坞主人”曾绘有一幅《岁朝

图》图中有厅轩堂树，秀木奇石，儿童或击鼓打钹，或敲锣吹号；妇女则插花折梅，或抚婴赏雪，一

派欢乐庆新春的节俗气象。恰如图上题诗：“斗柄阳回大地春，红花绿萼两争新。年年岁岁多如意，

客至欢呼酒一樽。”“春打六九头，走稻必有收”。今当立春春节同日，已是喜上加喜。又逢是日五

九尽六九来，预兆今春天顺人和，寒收北陆，气转东郊。适时播种，勤于耕作，将有一个大的丰稔。

立春咬春与占春

写春联、簪春花、戴春帽、吃萝卜解春困

立春为二十四节之首，是漫漫冬夜间忽然举起的一面昭示黎明的旗帜。寒极而春来，立春总是在冰封

雪裹的关东大地冷得不能再冷时，才翩翩降临人间的。

依赖大地生存的农业国和关东人，把立春看作是一个重要的农业节日。“一年之计在于春”，有了冰

雪消融的田垅，龙抬‘头与被雷声唤醒的大地，才有春播夏锄秋收冬藏，才有一岁稼穑策大熟，万物

丰捻。因此，关乎一岁成败兴衰丰歉的立春，有着十分丰富的节日庆祝活动。立春的庆祝活动大致可

归纳为两个方面，一是以打’春牛为主的官方迎春礼;一是民间自发的庆祝活“动，包括节日饮食、服

饰、节日交往与信仰活动。主要有立春幡，食春饼，制春盘，戴彩燕，贴“宜春”字，行春，拜春，

送春帖子，制神水等等。

写春帖

春帖是立春时节房屋的饰物，东北人家立春日喜在红纸上书

写“宜春”二字，贴在房门上。此俗早在晋代荆楚地区就已经存在，《荆楚岁时记》载：“立春之

日，悉剪彩为燕戴之，贴宜春二字。①显官达贵或文人庶士均于此日书写文字工丽，内容大多歌功颂

德，或者寓规谏之意的春帖子，相互赠送。如《古今图书集成》和《岁时杂咏》记载，北宋司马光和

欧阳修都写有类似绝句的春帖，司马光的春帖是：

肇履璇玑历，重飞提室友。

寒随土牛尽，暖应斗车回。

盛德方应木，柔风渐布和。

省耕将效驾，击壤已闻歌。

欧阳修写的春帖是：

萌芽资暖律，养育本仁心。

顾彼苍生意，安知命力深。

气侯三阳始，勾萌万物新。

雷声初发号，天下已知春。

民间则以大红纸书“立新春，大吉大利，万事亨通”或“春”“福”“寿”字样，粘门框、户牖

间；吉林《海龙县志＞记载：“于立春时在署内由主印官以春鞭打春牛，谓之‘打春，……并丹书

‘春王正月’四字于门壁，俗曰‘演春’。农家倒贴“福”字表示“福到”，于器物上贴“酉”字

(“酉”乃鸡，以避蝎虫之属)或大门外贴“出门见喜”，或在十字路口贴有“姜太公在此”等春帖，

人们祟尚文字的魔力，相信春帖可保新春之际康泰吉祥。

咬 春

咬春作为饮食文化，是立春习俗不可分割的组成部分，是一个节日的代表和象征。各具特色的节日食

品，它们的象征意义要比它们的营养价值重要得多，所以仅从营养学上去解释节日食品，显然是缺乏

说服力的。

北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜、俗谓“咬春”。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多

种形式。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清光绪富

察敦崇的《燕京岁时记》载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。”东北立春日，一家人洗

一只干净的萝卜，按在菜墩上，刀劈成块，你一块我一块地食用，认为不仅可以却春困，妇女是日生

食萝卜，还有增强生育机能的功效，以及寓繁衍、新生之意，因此立春萝卜，又被称为“子孙萝

卜”。

萝卜是我国大部分地区的主要蔬菜之一。《尔雅》谓“谷不熟为饥，蔬不熟为馑。”萝卜在《尔雅》

中被称为“芦菔”。在唐代就已被称为“萝卜”，且有了种萝卜的丰富经验。“种萝卜宜沙壖地，五

月犁五六遍，六月下种，锄不厌多，稠即少种。”在唐代已经培育出味美可口的萝卜优良品种，杜甫

诗曾赞美道：“长安冬菹酸且绿，全城土酥净如练。”

这里的土酥就是萝卜。人们对萝卜的喜爱与萝卜的药用价值有一定关系。清王士雄《随息居饮食谱》

详细记述了萝卜的药用价值：“生者，辛甘凉，润肺化痰，祛风涤热，治肺痉吐衄咳嗽失音，涂打扑

汤火伤，救烟熏欲死，噤口毒痢，二便不通，痰中类风，咽喉诸病，解酒毒，煤毒，茄子毒，消豆腐

积，杀鱼腥气……故当代民谣称：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方；”“萝卜上了街，药铺不

用开。”

东北立春以萝卜咬春，有其地理上的原因，萝卜是北方水果的代食品。由于地理条件的差异，北方水

果不如南方丰富，尤其是冬春季节，过去很少吃到新鲜水果，而萝卜是冬春季节的主要蔬菜。《城北

集诗注》载；立春后竞食生萝卜，名曰“咬春”。半夜中街市犹有卖者，高呼曰：“赛过脆梨，”

“无论贫富耄稚，奔走购之，唯恐其过街越巷也。琼瑶一片，嚼如冰雪，齿鸣未已，众热俱平，当此

时何异醍醐灌顶?”

春盘、春饼、春酒

春盘是立春宴饮所调制的菜盘，春盘又叫“五辛盘”，是以五种辛辣莱蔬调制。黑龙江宾县志记载，

这“五辛”乃是葱、蒜、椒、姜、芥，近年改为用生菜，或者芹菜、菠菜、香菜、藤蒿、茴香等组

成，象征勤劳，生机和蓬勃；春饼与春盘齐名，早在唐代就已出现。春饼以麦面制作，以小面团擀成

薄饼，烙制而成。“春饼卷春盘”，即将萝卜细丝和其他的辛辣菜蔬用春饼裹卷共食，故此清人林兰

痴有颂存卷诗曰：“调羹汤饼估色春，春到人间一卷之。二十四番风信过，纵教能画也非时。”春酒

有狭义与广义之分，狭义喜酒指北方的老酒(白酒)，广义春酒指立春的春实。春宜日期要持续数日之

久，甚至要到元宵节，不论是立春的家庭容宴，还是官方容宴，都以酒作为宴席上的主要饮料。

春花、春幡、春燕、春蝶

春为东方之神，属青帝。立春时节官方服饰为穿青衣，戴青帻，民间服饰与佩戴则十分精巧可爱，丰

富色彩。

立春日妇女和姑娘们最主要的饰物为彩花，也叫春花，以绒花、竹花、绢花和纸花等不同材料制作。

并不仅仅限于立春佩戴，例如在新年、元宵看灯，正月十六“走桥”和三月三放风筝，都能看到满头

簪花的女子。即使是青年男子，当迎春队伍在城中街道上行进时也以戴花逗笑取乐，与春花同样具有

美感，且凝结着美好愿望的是春幡和彩胜。

春幡是纸或绢制的彩色小旗，是年景丰收的征兆。春幡戴在帽子上或佩戴在衣服上，也有的春官出

行，手拿写有“春”字的春幡，示丰稔之兆。彩胜又叫幡胜，是小于春幡的彩色饰物，造型多为彩

蝶、彩燕、彩蛾。制作彩胜的意义在于应时，即与到来的春天相应，表达人们对春天的称颂。

彩胜中又有戴(扔)春鸡与戴春娃。春鸡是用花布裹棉花，形同菱角，一角尖端缀花椒仁作鸡的眼睛，

另一角缝几根与身等长的花布条作尾巴。春鸡约长一寸，缝于儿童帽子上。以此祝愿春吉；春公鸡的

嘴上还要叼一串豆粒，几岁叼几粒，以鸡吃豆隐寓孩子不生天花、麻疹等疾病。春鸡要在元宵节或者

正月十六赶庙会时扔掉，目的在于祛病。扔春鸡象征扔掉疾病，实际上是一种追求手段。犹如某些地

区放风筝剪断线的习俗，人们相信，断线的风筝可以把病灾带走。而孩子戴“春鸡”就是戴“春

吉”，而鸡又降服“五毒”即蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蛇、马蜂或者蚰蜒等，祛除五毒是一个十分重要的

题材，深受民众的喜爱。

戴春娃是“用绢作孩形。俗名春娃，童稚佩之。”寄托母亲对孩子茁壮成长的殷切期望。

占 春

我国古代实行干支纪年纪日，占春就是以立春日所属的干支搭配占验本年雨早和丰歉。如《探春历记)

详细记述了六十甲于中立春的六十种不同的气候；有一则谚语说：“立春日占，先天与后天，何须问

神仙，但看立春日，甲乙是丰年，丙丁多主旱，戊已损田园，庚辛人马动，壬癸水连天。”如果立春

和一些特殊日子重合，也被赋于特殊的寓意。向被以为春节日立春最佳，一年两个春，也主吉利，

《磐石县乡土志)说：“一年打两春，黄土变成金，”“春见春，四蹄贵如金，”或称“参见春，带毛

带脚(角)贵如全，”这里除六畜外，又含带角的豆类植物；又有一年两春主冬暖之说。“两春夹一

冬，无被暖烘烘。”

除以干支占春外，又有以立春天气占验当年收成的民间习俗。如“立春晴一日，农夫不费力”。“有

雪主夏秋早，西北风主米贵，东南风主早，”北方春天多风，因此农民对于风向给予特别的关注。在

占春习俗中，又有立春民间信仰，如以为立春雨水有特殊功效。《本草纲目》载；“立春雨水，夫妻

各饮一盅还房，当获时有于，神效。”又载：“立春清明二节贮水谓之神水，宜浸造诸风脾胃虚损诸

丹丸散及药酒，久留不坏。”立春忌讳挑水和掏灰，俗认为这天挑了水，那么一年都要打瞌睡；如果

立春掏灰，就掏掉了这一年的好运。这些看来孤立的民俗事象及占卜风俗，都植根于传统文化的整体

系统中，隐含着源远流长的古老传承。

“打春别欢喜，还有四十冷天气”，关东人对春的姗姗到来，十分理智，不急不燥。尽管春的脚步很

迟很缓，但毕竞“春风一日，水暖三分”，天气着(冻，关东方言)人不着水，冰消雪化，适时播种已

经不是太远了。